Food & Design: Gestaltung an der Schnittstelle von Ernährung, Nachhaltigkeit und Innovation: Studiengang Produktdesign Dokumentation Trimesterthema

Abstract

Design und Ernährung berühren sich auf unterschiedliche Weise. So kann bereits das Gericht selbst als ein zu gestaltendes Produkt betrachtet werden. Es ist zugleich eingebettet in ein Ökosystem von Produkten, die seiner Zubereitung und seinem Konsum dienen und schließlich rücken auch die systemischen Zusammenhänge und Auswirkungen der Lebensmittelproduktion in den Mittelpunkt gestalterischer Auseinandersetzung. Grund genug, Food and Design als erstes Trimesterthema im Studiengang Produktdesign der IU Internationale Hochschule zu erkunden. Mit diesem neuen didaktischen Format erhalten über ein Trimester hinweg alle praktischen Entwurfsprojekte ein gemeinsames Projektthema. Ziel ist es, den Austausch und Diskurs zwischen den Studierenden zu fördern, und Öffentlichkeit für ihre Arbeiten zu schaffen. Die Auslegung des ersten Trimesterthemas war dabei so breit wie die didaktischen Schwerpunkte der Kurse selbst und reichte von Produkten aus Lebensmittelresten über Entwürfe für neue Essgewohnheiten bis hin zu vernetzten Lösungen rund um Ernährung und Küche.